Share
Продукти обов'язково повинні бути свіжими, це непорушне правило здорового харчування. Але живі продукти - це зовсім інше питання. І мова йде не про тих тварин, яких вбивають перед поставками в магазини і ресторани. Ні. Йтиметься про тварин, які подаються на тарілці живими. Звучить жахливо. А адже в багатьох країнах такі страви вважаються делікатесом. Пропонуємо огляд найбільш садистських страв в світі.
Прихильники "живих страв" вважають, що м'ясо смачніше, якщо тварина живе, частково живе або випустило останній подих прямо на тарілці у зібрався з'їсти його. Назвати такі делікатеси приголомшливими просто не повернеться язик. Їх не те що є, а розглядати на фотографії неможливо без здригання. Із слабкими нервами і вразливим не дивитися.
(Всього 10 фото + 4 відео)
Джерело: novate.ru
1. Величезні личинки, Австралія
Величезні жирні личинки можуть виявитися смачною їжею, принаймні для австралійців. Не секрет, що в пустелі проблема з продуктами, тому особливо вибирати не доводиться. Аборигени із задоволенням їдять гусениць як чудовий джерело протеїнів. Тим більше їх зовсім не потрібно готувати. Просто знаходимо, відриваємо голову і жуємо, поки вони не перестануть звиватися в роті. Втім, подібне блюдо можуть подати навіть в ресторані в супі або омлеті. Їх поїдання перетворюється на справжній ритуал.
2. Морські їжаки, Італія
В Італії під час прогулянки по морському узбережжю прийнято збирати морських їжаків і тут же з'їдати їх. Це такі собі тенісні м'ячики в колючках, які виглядають абсолютно не апетитно. Але насправді в них є м'ясисті і смачні, як кажуть, гонади (статеві залози). Тому при бажанні спробувати делікатес потрібно розколоти колючий горіх і з апетитом все з'їсти, поки воно звивається.
3. Саннакчі, Корея і Японія
А тепер прийшла пора поговорити про смачних восьминогів, але не у вигляді замороженого морського коктейлю, а про страву саннакчі, яке подають в Японії і Кореї. Це живий восьминіг, що подається порізаним на шматочки або цілком. Його щупальця ще звиваються, коли тарілку зі стравою ставлять на стіл. Привабливість саннакчі складається в тих відчуттях, які люди відчувають, пережовуючи бідну тварину. Втім, не все так просто. Блюдо досить небезпечно, не дарма в деяких країнах воно заборонено. Щупальця покриті потужними присосками, які можуть присмоктатися всередині горла і просто задушити їдця.
4. Криваві молюски, Нова Англія
Криваві молюски виробляють підвищену кількість гемоглобіну, і, коли відкривається раковина, просто не уникнути річок крові. Більшість людей їх просто відварює 20 секунд і з'їдає практично сирими. Ось тільки потрібно пам'ятати, що у 14-16% гурманів є шанс захворіти на гепатит. Через це блюдо заборонено в Китаї, а ось в Новій Англії його подають з цитрусовим соусом.
5. Охолоджені мурахи (салат Noma), Данія
У ресторані "Нома", розташованому в Копенгагені, вирішили, що салат з мурахами - це чудова ідея. Навіть ціну встановили відповідну: 300 доларів за порцію. Мурахи подаються з крем-фрешем і пропонуються в якості замінника крутонов як безглютеновий інгредієнт. На смак вони нагадують суміш з імбиру, лемонграсу і кінзи. А підморозили їх для того, щоб вони не так швидко бігали.
6. Плодоядние кажан, Гуам
Плодоядних кажанів із задоволенням їдять у багатьох азіатських країнах, таких як Гуам, Сінгапур, Таїланд, Індонезія, В'єтнам. У них мало жиру, багато протеїну, а на смак вони нагадують курятину. Проте на маленькому острові Гуам місцеві жителі подають вельми незвичайне блюдо: кажана з кокосовим молочним супом. Спіймана тварина миють, живим кидають в окріп і подають на стіл. З'їсти потрібно все, крім кісток і зубів.
7. Сашимі з жаби, Японія, Китай, В'єтнам
У деяких східних країнах, в основному в Японії, Китаї і В'єтнамі, на обід можуть принести живу жабу, оброблену на філе, з ще б'ється серцем. Для цього делікатесу вирощують спеціальних жаб-волів. Сильно вразливим не варто замовляти блюдо, оскільки шкіру з живої тварини будуть знімати прямо при відвідувача.
8. Стрибаючі "п'яні" креветки, Японія і Китай
Ймовірно, в Японії і Китаї вирішили, що тверезому тварині неможливо змиритися з думкою, що його з'їдять живим. Тому тут вирішили полегшити долю креветок і напоїти їх. Їх замочують або в саке, або в китайському алкогольному напої байцзі, і креветки починаю стрибати по тарілці і столу. Живу креветку звільняємо від панцира і впивається зубами в плоть.
9. Мальки вугра, Японія
В Японії їдять і мальків вугра таким же способом, як креветок. Шеф-кухар Раймонд Бланк радить додати оцет і саке, щоб вони теж почали стрибати. Залишається лише проковтнути їх цілком. Втім, є в Країні висхідного сонця ще одне традиційне блюдо, яке називають "Тофу пекло", "Пекло в'юна". Щоб його приготувати, потрібно закип'ятити воду, покласти на дно шматок сиру тофу і відразу ж кинути в каструлю маленьких в'юнів. Вони попливуть до поки ще холодного сиру в надії врятуватися і зариються в нього. Ось тільки шансів вижити у них ніяких. В результаті блюдо виглядає як швейцарський сир, ось тільки дірки в ньому зробили маленькі рибки, а не ферментація.
10. Ікізукурі, Японія, Китай і Корея
Ікізукурі, яке перекладається як "приготованим живцем", - це різновид сашимі, які подаються відразу ж, як витягли рибу з акваріума. Кухар тільки випатрати її і подає на стіл. Весь процес відбувається на очах клієнта, який може спостерігати за б'ється серцем риби і відкривається і закривається ротом.
Втім, це не весь список аморальних страв, кулінарні вподобання людей не перестають дивувати.
Legal Technique