Виготовлення персикового бренді

У тому, як люди роблять щось матеріальне, є якийсь елемент чарівництва. Під дією людського праці предмети трансформуються один в одного, і в результаті довгого технологічного процесу, відточеного часом і досвідом, на світ з'являється кінцевий продукт.

У цьому фоторепортажі ви побачите процес виготовлення персикового бренді. Весь довгий шлях, який починається з квіточки на персиковому дереві в саду невеликий колорадській ферми, і закінчується в коктейльній бокалі одного з фешенебельних ресторанів столиці штату - Денвера.

(Всього 15 фото)

1. Адела Наваррете тримає корзину свіжозібраних персиків сорту Роза. Їх зібрали в садах Ела Фармз в Хочкіссе, штат Колорадо 30 серпня. Зібраний урожай везуть майже за десять кілометрів на лікеро-горілчане виробництво Джек Раббі Хілл Пік Спірітс, де з соковитих плодів зроблять персикове бренді.

2. Персиковий колір в садах Ела Фармз 28 квітня. Кожен з цих квіточок в майбутньому перетвориться в оксамитовий фрукт.

3. Стів Ела на своїй фермі Елла Фармз демонструє фотографу квітка персикового дерева.

4. Мексиканський працівник Ерасмо Норіега-Муноз збирає персики зі сходів на Ела Фармз.

5. Рука Адель Наваррете, яка щороку збирає персики.

6. Хуан Рей Перес на верхівці драбини під час збору персиків в Елла Фармз.

7. Персики відображаються в стінках контейнера, в якому вони будуть нудитися і бродити. Щоб приготувати одну пляшку місцевого фірмового бренді "Eau de Vie" (Волога життя) необхідно 11 кіло персиків. Бренді повністю натуральний і виготовляється вручну.

8. Власник виробництва Ленс Хенсон починає процес отримання спиртного напою, додаючи дріжджі в відро з персиками. Потім вміст відра відправиться в чан, який видно на задньому плані.

9. Ленс Хенсон відкриває контейнер, щоб скинути персики. Всередині контейнера і відбувається процес ферментації.

10. Перш ніж розлити напій по пляшках, Ленс Хенсон перевіряє фортеця кожної нової партії спиртометром 14 жовтня.

11. Після перегону персикової браги Ленс Хенсон нюхає отриману рідину. На цьому етапі можна відбракувати ті партії алкоголю, які не підуть в бренді

12. Фермер Стів Ела допомагає перетягувати і завантажувати персики в чан для бренді.

13. Джей Росс наповнює пляшки органічним персиковим бренді.

14. Закупорка пляшок "Eau de Vie".

15. 1 листопада досвідчений бармен високого класу Аніка Заппа заважає коктейлі в одному з ресторанів Денвера, до складу яких входить натуральне персикове бренді ручної роботи "Eau de Vie". Бармен прикрасив напій листком шавлії.