Коли ми говоримо про улюблене свято Новий рік, то відразу ж уявляємо собі ялинку, гірлянди, подарунки, шампанське і, звичайно ж, салат олів'є. Існує безліч рецептів цього чудесного салату, і сьогодні ми вибрали самі апетитні з них.
(Всього 5 фото)
Джерело: AdMe.ru
1. Олів'є по? Радянськи
Вам знадобляться:
7 шт. відвареної картоплі
5 штук. вареної моркви
6 шт. маринованих огірків
1 банка зеленого консервованого горошку
6 шт. варених круто яєць
300 г докторської ковбаси (можна замінити на варене м'ясо)
100 г сметани
200 г майонезу
сіль за смаком
приготування:
Нарізаємо всі продукти дрібними кубиками, перемішуємо і заправляємо майонезом і сметаною.
2. Олів'є з креветками, авокадо і домашнім майонезом
Вам знадобляться:
Для салату:
200 г відварених і очищених креветок
1 авокадо
2 шт. вареної моркви
2 шт. свіжих огірків
1 банка зеленого консервованого горошку
2 шт. відварених курячих яєць
1 головка ріпчастої цибулі
Для майонезу:
1 стакан кешью
1 авокадо
1 ст. л. сухої гірчиці
1 ч. Л. білого винного оцту
1 ст. л. лимонного соку
3 ст. л. оливкового масла
сіль морська за смаком
перець чорний мелений за смаком
часник за смаком
приготування:
Беремо моркву і нарізаємо невеликими кубиками. Авокадо очищаємо від шкірки і кісточки і нарізаємо невеликими кубиками, як і огірок. Додаємо горошок, дрібно порізану цибулю і сіль.
Тепер приступаємо до приготування майонезу. Беремо 1 склянку сирої кешью, промиваємо і залишаємо його в холодній воді на 2-3 години. Потім зливаємо воду і завантажуємо в блендер разом з усіма іншими інгредієнтами, які є в нашому списку. Перемелює до однорідного стану. При необхідності додаємо 1 ложку холодної води. Готовий соус додаємо до салату.
3. Олів'є по? Генделевская
Вам знадобляться:
4 шт. відвареної картоплі
3 шт. відвареної морквини
1 ріпчаста цибуля
3 шт. маринованих огірків
1 квашене яблуко
зелений горошок за смаком
200 г відвареної курячої грудки
100 г копченої індички (червоне м'ясо)
100 г відвареної телятини
4 шт. відварених курячих яєць
1 лимон
2 шт. анчоусів
250 г майонезу
перець болгарський за смаком
оливкова олія, гірчиця, сіль
приготування:
Мочену Антонівка очищаємо від шкірки і насіння, круті білки відокремлюємо від жовтків (жовтки відкладаємо для соусу).
Для соусу необхідно перетерти 250 г майонезу з лимоном, сіллю і 4 крутими жовтками, додати 1 чайну ложку гірчиці дижонской, трохи чорного перцю, чайну ложку оливкової олії і 1 жовток сирого яйця. перемішуємо.
Решта інгредієнти дрібно нарізаємо, заливаємо салат здебільшого соусу, обережно перемішуємо і ставимо в морозилку на 10 хвилин.
Після закінчення необхідного часу дістаємо салат, розкладаємо його на листі салату, поливаємо кожну порцію залишками соусу і прикрашаємо анчоусами.
4. Вегетаріанський олів'є з печерицями
Вам знадобляться:
4 шт. картоплі
4 шт. курячих яєць
4 шт. солоних огірків
1 морквина
1 банка зеленого консервованого горошку
1 головка ріпчастої цибулі
150 г майонезу
200 г свіжих печериць
приготування:
Беремо картоплю, яйця і моркву, відварюємо, очищаємо і нарізаємо кубиками. Солоні огірки також нарізаємо кубиками.
Ріпчасту цибулю та печериці нарізаємо і обсмажуємо до золотої скоринки на рослинній олії.
У салатник викладаємо все овочі, цибулю, гриби, зелений горошок і заправляємо майонезом.
5. Рибний олів'є
Вам знадобляться:
4 шт. відвареної картоплі
5 штук. зварених круто яєць
200-300 г солоної червоної риби
200 г замороженого зеленого горошку
3-4 шт. солоних огірків
майонез, зелень за смаком
за бажанням можна додати 10 г червоної ікри
приготування:
Горошок відварити і остудити.
Картопля, огірки, яйця і рибу нарізаємо дрібними кубиками і викладаємо в миску.
Додаємо в салат горошок і заправляємо майонезом. Страву можна прикрасити зеленню.
Share
Legal Technique