Макарони - улюблена їжа багатьох людей. Вони не тільки смачні, але і прості в приготуванні: кинув в окріп та помішуй до готовності. Але без усього пасту є якось нудно і одноманітно, тому сьогодні ми поділимося з вами рецептами соусів, які чудово підійдуть до звичного страві.
(Всього 7 фото)
Джерело: AdMe.ru
Соус "Болоньєзе"
Складові:
250 г яловичого фаршу
8 шт. свіжих помідорів
1 великий зубчик часнику
100 г тертого сиру (пармезан)
1/2 склянки червоного вина
базилік, орегано, чорний перець за смаком
приготування:
Яловичий фарш обсмажуємо на сковороді на оливковій олії.
Вливаємо вино і розминаємо грудочки. Необхідно, щоб рідина випарується.
Далі додаємо нарізані кубиками помідори (попередньо помідори обшпарюємо окропом і знімаємо з них шкірку). Все перемішайте і тушкуйте на повільному вогні близько 25-30 хвилин.
Після цього в суміш додаємо подрібнений часник, базилік, орегано, чорний перець. Млоїмо близько 10 хвилин.
Соус додаємо до пасти і посипаємо зверху тертим сиром.
Сирно-вершковий соус з грибами і свининою
Складові:
500 г грибів (вішки)
500 г свинини
200 г твердого сиру
200 мл сметани (20% жирності)
1 стакан білого вина
1 головка цибулі
4-5 зубчиків часнику
сіль
перець
приготування:
Дрібно нарізаємо часник і цибулю, м'ясо нарізаємо великими кубиками, гриби - смужками. Обсмажуємо все в сковороді на рослинному маслі до золотистого кольору.
Потім обсмажені м'ясо і гриби додаємо в каструлю і заливаємо все вином і невеликою кількістю води. Даємо трохи згасити, додаємо вершки і натертий твердий сир. Тушкуємо до готовності м'яса. Смачного!
Сирний соус
Складові:
50 мл вершків
200 г пастоподібного плавленого сиру (наприклад, з грибним смаком)
1/2 ч. Л. суміші перців
1/2 ч. Л. сушеного базиліка
щіпка меленого імбиру і мускатного горіха
2-3 зубчики часнику
сіль
приготування:
Дрібними кубиками нарізаємо сир.
Вершки змішуємо з нарізаною сиром і розтоплюємо на водяній бані. Через 8-10 хвилин розмішуємо соус до однорідного стану. Додаємо сіль, спеції і базилік, подрібнений часник. Знову перемішуємо. Якщо потрібно, додаємо ще вершки.
Соус готовий! Смачного!
Соус песто"
Складові:
1 ст. л. оливкового масла
1 пучок базиліка
1 зубчик часнику
40 г кедрових горіхів
50 г тертого сиру (пармезан)
сіль за смаком
приготування:
Базилік, часник і кедрові горіхи кладемо в блендер, додаємо трохи солі, вливаємо оливкову олію і подрібнюємо до стану пюре.
Додаємо сир і знову перемішуємо.
Готовий соус додаємо до пасти.
Соус з томатами і морепродуктами
Складові:
350 г морського коктейлю (на ваш смак)
8 шт. свіжих помідорів
2 зубчики часнику
1 невеликий пучок петрушки
2 ст. л. білого вина
перець чилі за смаком
оливкова олія за смаком
приготування:
Морепродукти варимо в киплячій воді протягом 2 хвилин, в цьому ж бульйоні можна зварити і пасту.
Зелень петрушки і часник подрібнюємо, додаємо трохи солі і оливкового масла. Розминаємо їх, поки не з'явиться сік.
М'якоть помідорів обсмажуємо на сильному вогні протягом 1 хвилини, потім додаємо вино і перець чилі за смаком. Тушкуємо на повільному вогні близько 7 хвилин.
У каструлю з соусом додаємо суміш з часнику і зелені і Томім 3 хвилини.
Розкладіть по тарілках пасту, полийте томатним соусом і викладіть зверху морепродукти.
Соус з тунця
Інгредієнти (на 2 осіб):
3 шт. свіжих помідорів
1 баночка тунця (розім'яти)
1/2 маленької баночки сметани
1 ст. л. меду (НЕ зацукрованого)
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сухого часнику або пара видавлених зубчиків свіжого часнику
сіль, перець, солодка паприка (за бажанням)
приготування:
Помідори обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку і розрізаємо на великі кубики. Масло розігріваємо в сковороді, викладаємо туди помідори, часник, мед і все перемішуємо.
Через три хвилини в сковороду додаємо тунця, слідом - сметану, сіль, перець, паприку. На маленькому вогні смажимо ще 5 хвилин.
Пасту кладемо в сковорідку з соусом, перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Вершково-грибний соус
Складові:
750 г печериць
225 мл нежирних вершків
2 ст. л. соєвого соусу
2 ст. л. рослинної олії
1-2 зубчики часнику (за бажанням)
сіль і перець за смаком
приготування:
Печериці тонко нарізаємо і обсмажуємо протягом 15 хвилин, поки рідина не випарується, а гриби не придбають золотистий колір.
Додаємо до грибів вершки і соєвий соус. Смажимо, безперервно помішуючи, поки соус злегка не зменшиться в обсязі (близько 3-5 хвилин). В кінці солимо і при бажанні додаємо тертий часник.
Share
Legal Technique