Share
Вже стало звичним вважати середземноморську кухню чи не найбільш здоровою кухнею в світі. Скінчено, все це велика кількість риби, оливкового масла, овочів і фруктів, бідних жирами і багатих антиоксидантами і клітковиною, можуть продовжити життя будь-якої людини.
Але ми живемо набагато північніше, і нам пристало харчуватися по-іншому. Що ж, там, в краю вікінгів і нордичної кухні ми знайдемо ще одне джерело справжньої чоловічої сили. А допоможе нам розібратися в основних елементах північній дієти Тріне Ханеманн, автор книги The Nordic Diet.
Хочеш бути сильним і здоровим, як скандинавські воїни? Зверни увагу на продукти, описані в цьому випуску.
Дивіться також випуск - дієти олімпійців
(Всього 5 фото)
Спонсор поста: Електронне меню: Система eMenu (електронне меню) - це інтерактивна система замовлень, що дозволяє Вашому Гостю легко і швидко ознайомитися з усім різноманіттям пропонованих страв, в будь-який момент без допомоги офіціанта зробити замовлення або попросити рахунок.
1. Жирна риба
Найчастіше використовується оселедець, лосось або макрель. Низькокалорійна, багата білком і іншими поживними елементами, риба "поставляє" до столу багато жирів омега-3, які є відмінним протизапальну речовиною. Підраховано, що людина отримує з їжею омега-6 в 15 разів більше, ніж омега-3, в той час як в ідеалі цих жирів має надходити в організм порівну.
2. Цілісне зерно
До зернових, які нормально ростуть в північному кліматі, в першу чергу відносяться жито, овес і ячмінь. Включення в раціон зернових, багатих на клітковину, покращує травлення і поповнює організм протеїнами. Житній хліб - це традиційний вид хліба для скандинавської кухні. Дослідження показали, що жито корисна в боротьбі з деякими видами раку, в тому числі з раком простати.
3. Ягідний мікс
Ягоди чорниці, ожини, червоної і чорної смородини, плоди шипшини, а особливо брусниця і морошка краще, ніж звичайні фрукти. Вони містять натуральний цукор і таким чином задовольняють потребу людини в солодкому. Чорниця, малина і ожина багаті антиоксидантами, в тому числі вітаміном С. Корисно їсти їх з ранку, додаючи до йогурту і вівсянці.
4. Коренеплоди
Морква, буряк, пастернак, корінь петрушки, топінамбур і практично все, що росте в землі, включено в традиційну скандинавську дієту Ханеманна. Низькокалорійні, але багаті білком, вони особливо хороші в осінньо-зимовий період.
5. Капуста
Всі види капусти - біла, червона, савойська, брюссельська, калі - добре прижилися в холодному кліматі. Вони багаті залізом, вітамінами та іншими корисними речовинами. Вчені з Університету Осло з'ясували, що капуста є джерелом потужних антиоксидантів, в тому числі омега-3 жирних кислот і вітаміну К. Дуже добре підходить як гарнір до тушкованого м'яса, піци або просто у вигляді салату.
Legal Technique